Dažniausias paprikos ekstrakto šalutinis poveikis yra niežulys, deginimas ar skausmas, kai jis naudojamas vietiškai ant odos. Nurijus, pipirų ekstraktas gali sudirginti skrandį arba sukelti slogą ir ašarojančias akis. Ilgą laiką vartojant dideles ekstrakto porcijas, gali būti pažeisti inkstai ir kepenys. Paprikos ekstraktas, naudojamas kaip pipirų purškalas, sukelia akių, nosies audinių ir burnos uždegimą ir patinimą.
Paprikos ekstraktas, dažnai vadinamas paprikos aliejine derva, gaunamas iš aitriųjų pipirų augalų vaisių, įskaitant kajeno pipirus, raudonuosius pipirus ir čili pipirus. Įvairiose šių augalų veislėse yra įvairus paprikos kiekis, kuris lemia jų aštrumą. Pavyzdžiui, paprikose yra mažiau pipirų nei kituose prieskoniuose. Paprikas galima valgyti visas, maltas, džiovintas arba su karštu padažu.
Teisėsauga naudoja pipirinius purškiklius, kuriuose yra paprikos, kaip nemirtiną ginklą, kad sutramdytų kovinius įtariamuosius. Ekstraktas paprastai sukelia stiprų akių, nosies ir burnos deginimą ir dirginimą. Šie audiniai dažniausiai išsipučia, kai užsidega, sukeldami ašarojančias akis ir slogą. Dusulys, kosulys ir kvėpavimo sutrikimas yra kiti galimi šalutiniai poveikiai.
Kai kuriuose odos kremuose yra paprikos ekstrakto, naudojamo artritui ir reumatui gydyti. Pleistrai ir kompresai iš pipirų buvo naudojami šimtmečius šioms ligoms gydyti. Oda gali nudegti arba niežti, užtepus aliejinės dervos gaminių. Kai kuriems žmonėms dėl šios medžiagos atsiranda bėrimas. Jei naudojamas šalia nosies, akių ar burnos, gali atsirasti dirginimas, sukeliantis skausmą.
Valgant aitriąsias paprikas ar iš jų pagamintus produktus gali atsirasti sloga, prakaitavimas, odos paraudimas. Kai kuriems žmonėms, valgantiems didelius paprikos kiekius, dėl padidėjusio skrandžio sulčių gamybos išsivysto opos ar kitos žarnyno problemos. Kai kuriems gyvūnams, kuriems tyrimų metu buvo duota didelės paprikos ekstrakto dozės, išsivystė opos ir kepenų cirozė.
Paprikos ekstraktas parduodamas įvairioms kitoms ligoms gydyti, tačiau nepakanka įrodymų apie jo veiksmingumą šiems negalavimams gydyti. Kaip alternatyvi medicina, ekstraktas gali gydyti padidėjusį cholesterolio kiekį, kraujotakos sutrikimus, širdies ligas ir diabetą. Jis kartais vartojamas gripo simptomams, įskaitant karščiavimą, slogą ir pykinimą, gydyti.
Ši medžiaga sąveikauja su kokainu ir gali padidinti širdies priepuolio riziką, kai vartojama kartu su vaistu. Jis taip pat gali sąveikauti su kraują skystinančiais vaistais, skirtais per dideliam krešėjimui pašalinti, įskaitant aspiriną. Ekstraktas taip pat gali turėti įtakos vaistų, vartojamų aukštam kraujospūdžiui gydyti.