Kalakutienos kalorijų kiekis gali skirtis priklausomai nuo paukščio dalies. Krūtinėlės mėsa yra vienas mažiausiai kaloringų kalakutų mėsos šaltinių, ypač be odos. Baltymai yra pagrindinis mėsos energijos šaltinis, tačiau šiek tiek prisideda ir riebalai. Be to, kalakutiena suteikia tam tikrų vitaminų ir mineralų, būtinų gerai sveikatai.
Baltymai yra būtini sveikam organizmui, o mėsa yra vienas turtingiausių šaltinių. Viena iš galimų problemų, susijusių su mėsa, kaip pagrindine mitybos dalimi, yra ta, kad kai kuri mėsa ar mėsos produktai gali būti daug riebalų ir kalorijų. Kalakutienos krūtinėlės kalorijų kiekis yra palyginti mažas, palyginti su kai kuriomis mėsomis, tokiomis kaip šoninė ar dešra.
Kalakutienos porcija yra apie 3.5 uncijos (apie 100 g). Krūties gabalėlyje su pašalinta oda yra apie 161 kalorija. Tai reiškia energiją iš 4 gramų riebalų ir 30 gramų baltymų. Jei oda taip pat yra valgio dalis, kalakuto krūtinėlės kalorijų skaičius šokteli iki maždaug 194 kalorijų. Papildomos kalorijos gaunamos iš 4 papildomų gramų odos riebalų ir šiek tiek mažesnio procento baltymų.
Tamsioje kalakuto mėsoje, kojose ir sparnuose, paprastai yra daugiau kalorijų nei baltoje krūtinėlėje. Blauzdelės su oda gali suteikti 11 gramų riebalų ir 28 gramus baltymų 3.5 uncijos porcijoje (apie 100 g), iš viso 213 kalorijų. Sparnai yra riebesni – maždaug 238 kalorijos tokio pat dydžio porcijoje. Tačiau oda sudaro didelę kalorijų dalį šioms paukščio dalims. 3.5 uncijos (apie 100 g) odos masėje yra beveik 500 kalorijų.
Kai prie stalo patenka kalakutų dydis ir svoris skiriasi. Todėl krūtys gali svyruoti nuo maždaug 6 svarų. (apie 2.7 kg) iki 14 svarų. (apie 6.4 kg). Viena krūtis potencialiai galėtų tiekti beveik 13,000 XNUMX kalorijų energijos.
Palyginti su kalakuto krūtinėlės kalorijomis, perdirbtoje mėsoje yra daugiau energijos, kaip ir mėsoje, pavyzdžiui, ėrienoje ir kiaulienoje, kurioje paprastai yra daug riebalų. Kita vertus, filė kepsnys turi maždaug tiek pat kalorijų, kaip ir kalakutienos krūtinėlė su oda. Tam tikri perdirbti maisto produktai, pavyzdžiui, kumpis, turi mažai kalorijų, beveik perpus mažiau kalorijų kalakuto krūtinėlėje su oda.