Kai kurie žmonės iškėlė teoriją, kad ryšys tarp kofeino ir cholesterolio gali būti žalingas, ir suabejojo, ar kavos ar kitų kofeino turinčių gėrimų gėrimas gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje. Iki šiol dauguma tyrimų neparodė tokio ryšio. Tačiau tai nereiškia, kad gėrimai, kuriuose yra kofeino, neturi jokio neigiamo poveikio. Pavyzdžiui, kai kuriems žmonėms su kofeino vartojimu susiję galvos skausmai arba net išsivysto priklausomybė nuo jo.
Dažnai pokalbių, kuriuose analizuojamas kofeino ir cholesterolio ryšys, pagrindinis dėmesys skiriamas kava. Taip gali būti dėl to, kad kasdien daug žmonių geria kavą. Tačiau faktas yra tas, kad nebuvo nustatyta, kad filtruota kava padidintų žmogaus cholesterolio kiekį. Taip pat kavos vartojimas nebuvo susijęs su širdies ligomis, susijusiomis su cholesterolio kiekiu. Be to, tyrimai taip pat neparodė ryšio tarp kofeino ir cholesterolio žmonėms, kurie geria daug arbatos ir sodos.
Įdomu tai, kad kai kurie tyrimai parodė galimą ryšį tarp padidėjusio cholesterolio kiekio ir kavos vartojimo. Tačiau šis ryšys kyla ne dėl kavos gėrime esančio kofeino. Atrodo, kad tik nefiltruota kava turi neigiamą poveikį cholesterolio kiekiui žmogaus kraujyje. Tokiu atveju problemos priežastis yra nefiltruotoje kavoje esantys terpenai. Terpenai – tai aliejai, kurių yra ne tik įprastoje nefiltruotoje kavoje, bet ir espreso kavoje.
Nors tyrimai parodė, kad mažai tikėtina, kad kofeinas padidins cholesterolio kiekį žmogaus kraujyje, tai nereiškia, kad medžiaga neturės poveikio organizmui. Kofeinas yra stimuliatorius, galintis padidinti širdies susitraukimų dažnį ir budrumą. Tai taip pat gali turėti įtakos žmogaus miego įpročiams, nes jam bus sunkiau užmigti ar užmigti. Kai kuriems žmonėms taip pat gali skaudėti galvą, kai geria daug kofeino arba kai jie nevartoja tiek daug kofeino, kiek paprastai.
Be to, kad atrodo, kad tarp kofeino ir cholesterolio nėra jokio ryšio, dauguma mokslininkų sutinka, kad kofeinas paprastai nėra kenksmingas organizmui. Jei žmogus yra geros sveikatos, saikingas kofeino vartojimas paprastai nepakenks. Tačiau per didelis kofeino kiekis gali sukelti sveikatos problemų.