Ananasų fermentas bromelainas plačiai naudojamas kaip mėsos minkštiklis ir odos gamybos komponentas. Bromelainas ir ananasai buvo rekomenduojami daugelio svorio metimo papildų komponentai, tačiau šie teiginiai apie riebalų deginimą yra nepagrįsti moksliniais įrodymais. Tyrimai parodė, kad bromelainas gali būti veiksmingas gydant skausmą, uždegimą ar mėlynes ir padėti valdyti širdies ir kraujagyslių ligas.
Pirmą kartą bromelainą identifikavo Venesuelos chemikas Vicente Marcano 1891 m. Iš pradžių baltymus tirpdantis fermentas buvo naudojamas kaip mėsos minkštiklis ir tebėra pagrindinis jo panaudojimas. Iki XX amžiaus vidurio jis buvo naudojamas kaip maisto papildas dėl priešuždegiminių savybių. Daug žadantys bromelaino ir ananasų tyrimai rodo, kad gali būti pasiekta ir kitos naudos sveikatai.
Kaip natūrali priemonė uždegimui mažinti dažniausiai rekomenduojamas bromelainas ir ananasas. Tyrimai rodo, kad fermentas gali sumažinti patinimą ir kontroliuoti skausmą dėl sužalojimo, tačiau ekspertai nesutaria dėl jo veiksmingumo, todėl gali prireikti tolesnių tyrimų. Atrodo, kad mėlynės gyja greičiau, kai gydomos fermentu.
Kitos patinimo formos taip pat buvo gydomos bromelainu ir ananasais. Fermento veiksmingumo sergant sinusitu ir bronchitu tyrimai yra daug žadantys. Artritu sergantiems pacientams taip pat gali palengvėti vartodami bromelainą.
Dėl antikoaguliacinių savybių bromelainas gali būti naudingas gydant širdies ir kraujagyslių ligas, tokias kaip krūtinės angina. Tyrimai rodo, kad vartojant papildą simptomai sumažėja arba net visiškai išnyksta. Fermentas taip pat gali padėti sumažinti kraujagysles dengiančias cholesterolio plokšteles.
Vėžio ir žmogaus imunodeficito viruso (ŽIV) gydymo tyrėjai taip pat ištyrė bromelainą, o rezultatai buvo daug žadantys. Fermentas gali padėti organizmui gaminti citokinus – hormonus, susijusius su imuniniu atsaku. Tyrimais nepavyko įvertinti, kokį poveikį fermentas turi išgyvenamumui ar gyvenimo kokybei, jei toks yra.
Švieži ananasai yra bromelaino šaltinis, kartu su kitais svarbiais vitaminais ir maistinėmis medžiagomis. Turtingiausi bromelaino šaltiniai yra ananaso stiebas ir šerdis, o ne valgomasis minkštimas. Be to, gaminant maistą bromelainas sunaikinamas, todėl ananasus reikėtų valgyti šviežius ir žalius, jei jie skirti kaip fermento šaltinis. Pasterizuotose ananasų sultyse nėra bromelaino.
Bromelainas ir ananasai neturi įrodyto svorio metimo poveikio. Manoma, kad jie paprastai yra saugūs žmonėms vartoti, be jokio pavojingo šalutinio poveikio, išskyrus alerginę reakciją, tačiau jie nerekomenduojami pacientams, sergantiems opalige. Pacientai, kurie reguliariai vartoja antikoaguliantus, turėtų žinoti apie bromelaino antikoaguliantų savybes. Prieš gydant rimtą būklę šiuo ar bet kokiu kitu priedu, rekomenduojama pasitarti su gydytoju.