Paprastai vitaminas K neturi neigiamo šalutinio poveikio, net jei jis vartojamas gana didelėmis dozėmis. Tačiau kai kuriems asmenims gali pasireikšti alerginė reakcija, tačiau ji paprastai yra saugi visiems, įskaitant nėščias moteris. Vitaminas K gali trukdyti vartoti maisto papildus, tokius kaip vitaminai A ir E, taip pat kitus vaistus, tokius kaip antikoaguliantai. Šalutinis poveikis taip pat gali pabloginti simptomus asmenims, kenčiantiems nuo inkstų ar kepenų problemų.
Yra trys vitamino K tipai, žinomi kaip filochinonas (K1), menachinonas (K2) ir menadionas (K3). Vitaminai K1 ir K2 gaminami natūraliai ir nėra susiję su jokiu šalutiniu poveikiu. Tačiau sintetinė versija, vitaminas K3, buvo siejamas su oksidaciniu stresu. Kai kūdikiams suleidžiama K3, tai gali sukelti hemolizinę anemiją ir toksinų kaupimąsi kepenyse. Dėl to vitaminas K3 ne taip dažnai vartojamas, o kai kuriose šalyse apskritai uždraustas.
Žinoma, kad pacientams, kuriems atliekama inkstų dializė, šalutinis poveikis pablogina jau esamus simptomus. Žmonės, turintys kepenų problemų, taip pat gali patirti trukdžių, dėl kurių gali atsirasti per didelis kraujo krešėjimas. Asmenys, kenčiantys nuo šių ligų, prieš vartodami vitamino K papildus turėtų pasikalbėti su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju.
Vitaminas K paprastai veikia prieš tam tikrus vaistus, tokius kaip antikoaguliantai. Jo vaidmuo yra sutirštinti ir šiek tiek krešėti kraują, kad būtų išvengta pernelyg didelio kraujavimo, o antikoaguliantai veikia skystindami kraują ir užkirsti kelią pavojingam kraujo krešėjimui. Taip pat patariama nevartoti vitamino K kartu su kitais vaistais ar papildais, kurių poveikis panašus į vitamino K, nes tai gali būti pavojinga ir padidinti kraujo krešėjimo riziką. Įrodyta, kad vitaminai A ir E, vartojami didelėmis dozėmis, taip pat trukdo kraujo krešėjimui.
Didžiausia vitamino K dozė nenustatyta, nes nebuvo pranešimų apie neigiamą šalutinį poveikį vartojant didelėmis dozėmis. Tačiau yra tinkamas suvartojimo (AI) lygis, padedantis žmonėms išlaikyti sveiką lygį ir išvengti bet kokio galimo šalutinio vitamino K poveikio. Kasdienis AI jaunesniems nei 1 metų kūdikiams yra 2–2.5 mikrogramai; vaikams ir paaugliams jis svyruoja nuo 30 iki 75 mikrogramų; o suaugusiems AI yra 90 mikrogramų moterims ir 120 mikrogramų vyrams. Tai apima nėščias moteris, nes nėra pranešimų apie neigiamą vitamino K šalutinį poveikį, kai sveiki asmenys vartoja sveiką dozę.