Bėgant metams Cola prekės ženklai skyrėsi kvapiosiomis medžiagomis, o daugumoje butelių kaip ingredientai tiesiog nurodomi „dirbtiniai ir natūralūs skoniai“. Tačiau išnagrinėjus originalius kolos receptus galima susidaryti supratimą apie dabartinius skonius. Dalis skonio greičiausiai gaunama iš kolos riešutų, iš kur kilęs pavadinimas, tačiau daugumą išskirtinių skonių suteikia įvairūs citrusiniai aliejai, vanilė ir cinamonas.
Dauguma visų, kurie geria Coca Cola, žino, kad ankstyvieji kokakolos priedai buvo kokainas, todėl toks pavadinimas. Tačiau kokainas neprideda stipraus skonio. Iki XX amžiaus vidurio kokaino buvo atsisakyta, o vietoj jo buvo pridėta kofeino, kad gėrimas sujudėtų, prie kurio vartotojai priprato. Nors oficialus receptas yra griežtai saugoma paslaptis, manoma, kad kvapiojoje medžiagoje vis dar naudojamas kokos lapų ekstraktas, iš kurio pašalintas kokainas.
Receptai iš XIX amžiaus kulinarinių knygų serijos „Geras namų ruoša“ apima kolos riešutus. Daugelyje receptų ingredientuose vis dar yra išvardyti šie kartūs, daug kofeino turintys riešutai iš Pietų Amerikos, tačiau nežinoma, kiek jie naudojami šiuolaikiniuose komerciniuose receptuose. Keletas mažų prekių ženklų vis dar laikosi originalių receptų, o rezultatas – aštresnio skonio kola.
Tačiau dauguma kolos gaminių naudoja kvapiųjų medžiagų mišinį, įskaitant vanilę, cinamoną ir citrusinius vaisius, pagamintus iš sirupo. Gėrimas skonį įgauna ir dėl fosforo rūgšties, kuri suteikia rūgštesnį skonį. Įdomu tai, kad fosforo rūgštis dažnai vartojama kaip vaistas nuo vėmimo; štai kodėl kartais rekomenduojama plokščioji kola, kuri padeda sumažinti vėmimą.
Koloje taip pat gali būti pridėta kvapiųjų medžiagų. Salyklo parduotuvėse 1940-aisiais ir vėliau lankytojai galėjo užsisakyti šokolado ar vyšnių kolos. Pridėjus grenadino ar šokolado sirupo šie gėrimai tapo ypatingi, ir daugelis mano, kad jie yra pranašesni už dabar turimas versijas. Šiandien daugelis kolos prekių ženklų siūlo tokius skonius kaip vyšnios, citrinos ar žaliosios citrinos. Kai kuriems citrina atrodo ypač gaivi; kai kurie skundžiasi, kad jų skonis per saldus.
Gėrimo skonį ir rūgštingumą gali pakeisti ir saldikliai. JAV dauguma įprastų kolų saldinamos daug fruktozės turinčiu kukurūzų sirupu. Dirbtiniai saldikliai, tokie kaip aspartamas ar Splenda, gali ypač pakeisti dietinio gėrimo profilį. Kadangi jie yra daug saldesni už cukrų, sunku rasti tinkamą jų ir kitų ingredientų mišinį. Nors aspartamas kurį laiką buvo daugelio kolos gaminių gamintojų pasirinkimas, daugelis ima naudoti kitus dirbtinius saldiklius. Tačiau ne visi yra patenkinti perjungimo rezultatais.
Įvairių prekių ženklų kola prideda kvapiųjų medžiagų skirtingais kiekiais, atsižvelgiant į prekių ženklų skonio skirtumus. Yra ištikimų kokakolos gėrėjų, taip pat tokių, kurie gers tik Pepsi. Kai kurie yra „Royal Crown“ arba „King Cola“ gerbėjai.