Prinokusių, sezoninių vaisių galima įsigyti ištisus metus, todėl vaisių desertai yra skanus ir dažnai sveikesnis saldaus užkandžio pasirinkimas. Su pyragais, pyragais ir pyragais vaisiai vaidina pagalbinį vaidmenį, pridedant skonio ir drėgmės bet kokiam desertui. Traškūs vaisiai ir vaisių trinkelių desertai leidžia vaisiams pavogti, o tekstūrai pridedami kiti skoniai. Vaisių traškučiai ir vaisių trinkelės dažnai vartojami kaip sinonimai, tačiau iš tikrųjų tai yra du skirtingi patiekalai, kuriuose abu puikuojasi švieži vaisiai.
Vaisių traškučiai ir vaisių trinkelės iš esmės skiriasi tuo, kaip naudojami užpilai. Abu desertai gali būti gaminami iš įvairių vaisių, tokių kaip obuoliai, rabarbarai, uogos, persikai, slyvos. Citrusiniai vaisiai dažniausiai nenaudojami nė viename patiekale, nes jie netinkamai kepa ir juose yra per daug vandens. Tiek vaisių traškutyje, tiek vaisvandenyje vaisių mišinys apibarstomas cukrumi, o dažnai ir kukurūzų krakmolu, todėl virimo metu išsiskiriančios sultys kiek sutirštės.
„Fruit Cobbler“ JAV ir Jungtinėje Karalystėje vadinama įvairiais pavadinimais, įskaitant gruntą, Betty ir sagtį. Tešlos išdėstymas dažnai yra rimtas ginčas tarp skirtingų regionų. Naujojoje Anglijoje vaisinis batonas kepamas kepimo formoje arba keptuvėje, ant viršaus numetus keletą sausainių ar paplotėlių tešlos gumulėlių. Kituose regionuose tešlos komponentą dedame ant dugno ir uždengiame vaisiais. Dėl sunkios tešlos vaisius paverčia daug sodresniu nei vaisių traškučiai.
Vaisių traškučiai, dar vadinami crumble, iš pradžių yra britų patiekalas, kuris dabar populiarus Amerikoje. Patiekalas išpopuliarėjo Antrojo pasaulinio karo metais, kai dėl maisto normavimo miltai tapo menka preke. Norėdami gauti traškių vaisių, sviestas ir nedidelis kiekis miltų bei cukraus sumaišomi, kad susidarytų streusel užpilas. Kartais į mišinį taip pat dedama migdolų, graikinių riešutų, razinų. Tada šis trupinis mišinys apibarstomas ant supjaustytų vaisių ir kepamas orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.
Jei jums neužtenka vienos veislės vaisių, pabandykite sumaišyti tai, ką turite, kad derinys būtų traškus ir vaisinis. Nektarinai ir gervuogės yra nuostabus derinys, kaip ir persikai ir braškės. Sumaišykite gervuoges, mėlynes ir avietes, kad gautumėte trijų uogų derinį.
Tiek vaisių traškučiai, tiek vaisiai yra puikūs desertai pavasariui ar vasarai, kai yra įvairių vaisių sezonas. Patiekaluose yra palyginti mažai riebalų ir kalorijų, nes vaisiai sudaro didžiąją dalį deserto. Jei mėgstate pasilepinti, su vaniliniais ledais skanūs ir vaisiniai traškučiai, ir vaisinis batonas. Šaldytuve jie išsilaikys apie tris dienas, o pašildyti pusryčiams yra nuostabūs.