Skirtumai tarp grietinėlės ir eklero tikrai egzistuoja, ir jie neapsiriboja dviem skirtingos formos kepiniais. Tačiau forma yra pats svarbiausias veiksnys, skiriantis kreminį puffą ir eklerą. Grietinėlės sluoksniai paprastai būna apvalios formos ir dažnai pjaustomi, kad būtų galima išskobti kiaušinienę primenančią vidinę choux tešlos dalį ir palikti daugiau vietos plakti grietinėlei. „Eclairs“ paprastai yra pailgos ovalo formos tešlos pyragas, o ne perpjautas per pusę, o per mažą duobutę kepinyje įpilama plaktos grietinėlės (ar kitų įdarų).
Kiti skirtumai tarp grietinėlės ir eklero yra istorinio pobūdžio. Nuorodos į grietinėlę datuojamos XVI amžiaus pabaigoje. Ekleras gali būti vadinamas grietinėlės dribsnio palikuoniu ir, pasak maisto istorikų, buvo gaminamas reguliariai tik XVIII amžiaus pabaigoje, o gal net vėliau.
Standartiniame grietinėlės įdaras beveik visada plakamas grietinėle, o tai gali reikšti esminį skirtumą tarp grietinėlės ir eklero. Grietinėlės purslai gali turėti ne daugiau perpildymo, nei lengvas cukraus pudros. Ekleras, atvirkščiai, gali būti užpildytas arba plakta grietinėle, arba įvairiais kremais, arba kremais, sumaišytais su grietinėle. Įprastas ekleras taip pat užpilamas lydytu šokoladu arba ganache. Veislės egzistuoja su abiem. Kremas ir ekleras gali būti užpildyti kreminiu kremu arba gali būti skirtingų skonių kremo, aviečių uogienės ir plaktos grietinėlės mišinio arba bet kokio kito skanaus įdaro, kurį galite sugalvoti.
Nors grietinėlė ir ekleras dažniausiai gaminami iš choux tešlos, yra tam tikrų juostelių formos spurgų, kurios taip pat gali būti vadinamos eklerais. Jie dažniausiai gaminami su spurgų tešla, į juos gali būti įpilamas kremo arba vaisių įdaras, prieš apliejant ganache arba klevo glaistu. Paprastai dauguma konditerijos virėjų niekina šias spurgų imitacijas vadindami eklerais ir vadina jas „barais“. Apibrėžimo požiūriu tai, kad toks batonėlis nėra pagamintas iš choux tešlos, reiškia, kad tai nėra tikras ekleras.