Maistinės mielės ir alaus mielės turi skirtingus maistinių medžiagų profilius ir yra gaminamos skirtingais būdais. Šiuose dviejuose papilduose yra daug tų pačių naudingų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas A, skaidulos ir folio rūgštis. Juose yra nevienodo B grupės vitaminų komplekso kiekiai, todėl svarbu, kad vartotojai juos atrinktų atidžiai.
Maistinės mielės ir alaus mielės yra puikūs baltymų šaltiniai. Šiuos papildus gydytojai dažnai rekomenduoja tiems, kurie valgo vegetarišką ar veganišką dietą, kurioje nėra natūralių gyvulinių baltymų formų. Abiejų rūšių mielės gaminamos iš grybelio, žinomo kaip saccharomyces cerevisiae, kuris auga ir fermentuojasi ant cukranendrių. Maistinės mielės gaminamos specialiai tam, kad taptų maisto papildu. Saccharomyces cerevisiae aludariai taip pat naudoja savo alui fermentuoti, o alaus mielės išrenkamos kaip šalutinis šio proceso produktas.
Ne visose maistinėse mielėse ir alaus mielių produktuose natūraliai yra B grupės vitaminų. B grupės vitaminai yra tiaminas, niacinas ir riboflavinas, taip pat vitaminai B6 ir B12, kurie yra svarbūs įvairių rūšių maistą paverčiant energija. Žinoma, kad šie vitaminai didina žmogaus energiją ir padeda pagerinti imuninės sistemos veiklą. Alaus mielėse natūraliai nėra vitamino B12, o daugelyje maistingų mielių produktų taip pat nėra. Jomis turi būti praturtintos ir alaus mielės, ir maistinės mielės. Todėl nerekomenduojama tiems, kuriems trūksta vitamino B12, pasikliauti vien maistinėmis mielėmis šio svarbaus vitamino, kuris yra gyvybiškai svarbus organizmo nervų sistemos veiklai ir padeda palaikyti sveikus smegenų kelius.
Nors alaus mielėse trūksta vitamino B12, jose yra chromo, kurio nėra maistinėse mielėse. Moksliniais tyrimais įrodyta, kad chromas mažina gliukozės kiekį kraujyje ir gali būti naudingas tiems, kurie serga tam tikro tipo diabetu. Šį priedą gydytojai dažnai rekomenduoja asmenims, sergantiems sunkesnėmis diabeto formomis, be įprastų vaistų, padedančių kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.
Unikali kvapioji medžiaga yra išskirtinė maistinių mielių ir alaus mielių savybė. Maistinės mielės savo išvaizda panašios į trupintą sūrį arba viso grūdo. Jo skonis yra švelnus ir šiek tiek panašus į sūrį, todėl jis yra populiarus kukurūzų spragėsių, salotų ir kitų maisto produktų priedas tiems, kurie jį vartoja kasdien. Alaus mielės yra labai stipraus ir kartaus skonio ir paprastai parduodamos tablečių pavidalu arba kaip skystis, kurį galima dėti į kitus gėrimus.