Kartais gali būti sunku atskirti puodą ir keptuvę. Ar seklus puodas tikrai yra keptuvė, ar gili keptuvė tikrai yra puodas? Tai gali suklaidinti net labiausiai patyrusius virėjus. Tačiau yra keletas būdų, kaip juos atskirti.
Vienas skirtumas tarp šių dviejų yra jų dydis ir forma. Puodai gilesni, aukštais kraštais. Jie turi apskritą pagrindą, o šonai linkę eiti tiesiai į viršų. Kita vertus, keptuvė yra gana sekli. Šonai gali pakilti tik keletą colių (centimetrų) nuo pagrindo. Keptuvės šonai gali būti tiesiai į viršų, bet taip pat gali išsilenkti kampu, kad būtų lengviau pasiekti visą maistą ir geriau įkaisti.
Wok yra keptuvė, kurios šonai išeina kampu. Keptuvės dugnas dažniausiai būna apvalus, bet gali būti ir kvadratinis arba stačiakampis. Naudojamų rankenų tipai taip pat skiriasi tarp puodo ir keptuvės. Daugelis puodų turi dvi mažas rankenas, o keptuvė dažnai turi vieną ilgesnę.
Kitas skirtumas tarp dviejų tipų indų yra jų paskirtis. Puodas paprastai naudojamas skysčiams; jie geriausiai tinka sriubai ir troškiniams ruošti bei makaronams verdančiam vandeniui. Jie taip pat geriausiai tinka kepsniams ar kitiems lėtai gaminamiems patiekalams gaminti. Aukštos pusės greitai paskirsto šilumą per turinį, o ne tik šildo iš apačios, todėl skysčiai įkaista greičiau. Keptuvės naudojamos maistui troškinti ir kepti. Jie geriausiai tinka kiaušiniams, ant grotelių keptiems sumuštiniams ir keptiems bulvyčiams. Kadangi keptuvės turi platų pagrindą, jos leidžia greitai ir tolygiai iškepti negilų maisto sluoksnį. Štai kodėl jie geriausiai tinka blynams ar blynams.
Puodai paprastai turi daugiau priedų nei keptuvės. Jie naudoja garintuvus, makaronų įdėklus ir dar daugiau, kad būtų lengviau gaminti. Puodai taip pat gali turėti dvigubus katilo priedus. Keptuvės paprastai neturi daug papildomų priedų, kad padidintų jų naudingumą. Kadangi jie yra negilūs, nėra vietos ką nors pridėti.
Nors tarp puodų ir keptuvių yra skirtumų, juos galima naudoti panašiems gaminimo būdais. Pavyzdžiui, troškinti arba lėtai kepti mėsos gabalą nedideliame kiekyje skysčio galima bet kuriame. Kai kurie makaronų patiekalai, ypač tie, kuriuose makaronai verdami su apkepta mėsa, kaip ir keptuvėje, gaminami keptuvėse. Be to, puodą galima teisingai vadinti keptuve, bet puodo negalima vadinti puodu. Prašymas ko nors paimti keptuvę gali reikšti bet kurį, o puodas techniškai yra puodas.