Kepinių pasaulis gali būti gluminanti vieta, kurioje yra daugybė skirtumų tarp panašiai atrodančių ir panašaus skonio kūrinių. Pyragai ir pyragaičiai yra pyragaičiai su pluta ir saldžiu ar pikantišku įdaru. Tačiau yra keletas skirtumų tarp pyragų ir pyragų. Forma yra pagrindinis skirtumas tarp šių dviejų kepinių. Pyragai ir tortai taip pat skiriasi nuo plutos storio, paruošimo būdų ir galutinio išvaizdos.
Pyragai paprastai yra apvalūs su nuožulniais kraštais. Standartinė pyrago keptuvė arba pyrago indas paprastai yra 9 colių (apie 22 cm) skersmens ir 1.5–2 colių (apie 4–5 cm) gylio, o aplink indo kraštą yra plokščia arba išlenkta lūpa. Pyragų keptuvės dažniausiai gaminamos iš metalo, keramikos arba Pirex stiklo. Pyrago pluta yra pakankamai didelė, kad ji užpildytų pyrago indo dugną ir šonus bei padengtų lūpas. Įdėjus įdarą, pyrago plutelė perpjaunama apskritimu aplink lūpą ir įspaudžiama į rievėtą kraštą.
Tortų keptuvė gali būti bet kokios formos, įskaitant kvadratinę, apvalią, ovalią ar pailgą, ir yra nuo 4 iki 12 colių (10–30 cm) skersmens arba ilgio, priklausomai nuo formos. Tortai taip pat dažnai gaminami žiedo formos keptuvėje. Torto keptuvės paprastai yra seklesnės nei pyrago keptuvės ir yra nuo 3/4 colio (apie 2 cm) iki 2 colių (apie 5 cm) gylio. Keptuvės su pyragais beveik visada yra pagamintos iš metalo ir turi tiesius šonus, aštrius kraštus ir nuimamą dugną.
Pyragas turi plutą, dengiančią pyrago indo dugną, šonus ir kraštą. Dažnai pyrago viršuje taip pat yra tinklinio rašto pluta arba visa pluta, tačiau dažnai pasitaiko ir atvirų pyragų. Tortai turi plutą apačioje, o kartais ir šonuose, tačiau retai dengia viršų. Abi plutos dažnai taip pat šiek tiek skiriasi. Pyrago pluta paprastai būna lengvos, dribsnios ir traškios tekstūros, o pyrago pluta dažnai būna trapesnė ir tvirtesnė – ir dažniausiai kiek storesnė.
Patiekalų pateikimas taip pat šiek tiek skiriasi tarp pyragų ir pyragų. Nuimamas pyrago formelių dugnas leidžia švariai išimti tešlą ir padėti ant lėkštės. Arba tortus galima kepti ant sausainių skardos su konditeriniu žiedu, kuris taip pat leidžia švariai išimti. Pyragai paprastai patiekiami pyrago formoje, kurioje jie buvo kepti.