Tonizuojantis vanduo ir sodos vanduo gali atrodyti vienodai, tačiau iš tikrųjų abu gėrimai yra gana skirtingi. Tonizuojančiame vandenyje yra chinino, kuris yra visiškai natūralus kristalinis alkaloidas. Chininas turi daug gydomųjų savybių, įskaitant analgetinį ir priešuždegiminį poveikį. Į klubo sodą arba sodos vandenį paprastai pridedama natrio bikarbonato ir kalio sulfato, nors šie ingredientai neturi jokios medicininės naudos.
Iš pradžių tonizuojantis vanduo buvo duodamas žmonėms, sergantiems maliarija. Chinino pridėjimas į įprastą vandenį pasirodė esąs veiksmingas tonikas sergantiems žmonėms – taigi ir pavadinimas tonikas vanduo. Vaistas nuo maliarijos galiausiai buvo atvežtas iš Pietų Azijos ir Afrikos į Didžiosios Britanijos kolonijinę Indiją, kur britų gyventojai ėmė maišyti toniką su džinu, kad atskiestų stiprų toniko skonį.
Tonizuojantis vanduo, kuris kadaise buvo naudojamas maliarijai gydyti, šiek tiek skiriasi nuo to, kurį galima įsigyti šiandien. Kai pirmą kartą buvo gaminamas, tokio tipo tonikas buvo ypač kartaus dėl per didelio chinino kiekio. Šiandien į tokio tipo vandenį dažnai dedama cukraus, o chinino kiekis gerokai sumažintas. Dažniau tie, kurie mėgsta tonizuojantį vandenį, mėgaujasi juo dėl išskirtinio skonio.
Sodos vandenį 1767 metais sukūrė Josephas Priestley. Priestley sugalvojo tokį nuovirą, kai pastebėjo, kad anglies dioksidas gali būti veiksmingai dedamas į vandenį, kad susidarytų karbonizacija. Ankstesnėje XX amžiaus dalyje pasiturintys žmonės savo namuose dažnai turėdavo sodos vandens sifonus. Šie sifonai gali akimirksniu sukurti gazuotą vandenį, kuris dažnai buvo patiekiamas vienas arba su stipriu alkoholiu, pavyzdžiui, skotu.
Ir tonikas, ir soda vanduo pakeitė žmonių alkoholio vartojimo būdą. Iki šių gėrimų išradimo alkoholis buvo laikomas per stipriu, kad jį būtų galima gerti mandagioje kompanijoje. Pradėjus vartoti toniką ir sodos vandenį, žmonės galėjo maišyti aštrius alkoholinius gėrimus su pasirinktu vandeniu. Rezultatas – padidėjęs alkoholio vartojimas.
Nors skirtumas tarp toniko ir sodos vandens yra akivaizdus, jie dažnai klaidingai naudojami pakaitomis. Toniką geriausia derinti su džinu, nes tai natūralus džino pušų skonio komplimentas. Sodos vanduo yra pats geriausias, kai juo skiedžiami stiprieji gėrimai, nes iš karto nugalės subtilų lengvesnių alkoholinių gėrimų skonį. Tiek tonikas, tiek sodos vanduo turi įdomią istoriją, tačiau jie vilioja skonio receptorius tik tinkamai naudojami.