Nors praeitais metais buvo spėliojama, kad Japonija turi sveikiausią mitybą pasaulyje, pastaruoju metu medikų bendruomenė sujudo, kad sveikiausia mityba pasaulyje gali būti iš Viduržemio jūros regiono. Pagal naujausią mąstymą apie sveikiausią virtuvę, iš tikrųjų yra nemažai šalių, kurios, sugrupuotos, atstovauja sveikiausiai mitybai. Nors yra keletas šalių, besiribojančių su Viduržemio jūra, įskaitant šalis, kurios yra Europos, Azijos ir Afrikos dalis, šalys, kurios dažniausiai siejamos su Viduržemio jūros regiono virtuve, yra Italija, Ispanija, Graikija, Turkija ir kartais Izraelis.
Šios Viduržemio jūros regiono virtuvės bruožai yra pagrindiniai baltymų šaltiniai mityboje, vartojami riebalai ir sveikų daržovių porcijų vartojimas. Kulinarijos ir medicinos bendruomenėse taip pat yra tokių, kurie teigia, kad Viduržemio jūros regiono virtuvė yra pati sveikiausia mityba – tai praktika dažnai išgerti taurę vyno prie pietų ar vakarienės. Svarbūs baltymų šaltiniai Viduržemio jūros dietoje dažnai yra mažai cholesterolio, pavyzdžiui, pupelėse ir žuvyje. Kalbant apie baltymus, pupelės ir ankštiniai augalai suvartojami didesniais kiekiais nei žuvis ir jūros gėrybės. Mėsa yra rečiausias baltymų šaltinis.
Vienas iš pagrindinių Viduržemio jūros dietos riebalų šaltinių yra alyvuogių aliejus, kuris yra riebalų šaltinis be cholesterolio. Jis laikomas labai širdžiai naudingu ingredientu ir yra įtrauktas į daugelį Viduržemio jūros regiono patiekalų, net ir tuos, kurie gaminami tik iš daržovių ir žolelių. Viduržemio jūros regiono dietoje yra ne tik daug daržovių, bet ir daug neskaldytų grūdų ir vaisių, kurie, kaip žinoma, yra labai sveikos mitybos pagrindas.
Nors daugelis medikų ir kulinarų bendruomenės narių Viduržemio jūros dietą gali laikyti sveikiausia mityba, tai nereiškia, kad visame pasaulyje nėra daug kitų labai sveikų dietų. Pavyzdžiui, Japonija praeitais metais buvo aptariama kaip viena sveikiausių dietų pasaulyje. Taip yra todėl, kad japonų virtuvėje yra daug liesų baltymų šaltinių, kartu su daugybe daržovių ir nesmulkintų grūdų. Be to, vienas iš raktų į japonų virtuvę yra mažos porcijos, kurios gali padėti žmonėms nepriaugti papildomų kilogramų, o tai gali sukelti daugybę sveikatos problemų.