Safyrai šimtmečius buvo vertinami brangakmeniai. Dėl savo ryškių atspalvių safyrus nešiojo karališkieji asmenys ir netgi įtraukė į karūnos brangakmenius. Pavyzdžiui, Irano Pahlavi dinastijos, kuri buvo paskutinė šalį valdžiusi dinastija, imperatoriškoje karūnoje yra dvidešimt karatų safyras. Ypatinga safyro sagė buvo vertinama Rusijos imperatoriškajame teisme. Sagę sudaro daugiau nei 260 karatų safyras, kurį supa daugiau nei 55 karatų deimantai.
Nors safyrai mėgstami dėl gilios gelsvos spalvos, jie taip pat dažnai mėgstami dėl spalvų variacijų. Safyras gali būti rožinis arba baltas, o ne mėlynas. Be to, yra keletas specialių safyrų, kurie iš tikrųjų keičia spalvą priklausomai nuo jų apšvietimo. Tačiau vienas įdomiausių safyrų yra žvaigždinis safyras.
Žvaigždės safyras yra puikus brangakmenis, kuriame yra šešiakampė žvaigždė dėl šešių plonų susikertančių inkliuzų susikirtimo. Kai brangakmenis apšviečiamas iš viršaus, inkliuzai tampa gana matomi ir atsiranda žvaigždės forma. Vienas iš nuostabiausių žvaigždžių safyrų pasaulyje yra laikomas Smithsonian institute. Bombėjaus žvaigždė yra stulbinantis ovalus žvaigždės safyras, 182 karatų dydžio.
Kaip ir bet kokio brangakmenio, žvaigždės safyro kokybė skiriasi priklausomai nuo daugelio veiksnių. Žinoma, akmens dydis, spalva ir skaidrumas yra tokie pat svarbūs kaip ir kitų akmenų. Inkliuzai, kurie paprastai yra pagaminti iš mineralinio rutilo, taip pat padidina arba sumažina akmens vertę. Jei žvaigždė yra gana matoma, tada žvaigždės safyras greičiausiai bus gana vertingas. Dėl mažiau matomų arba miglotų inkliuzų nebus gautas labai vertingas žvaigždinis safyras.
Brangakmenio spalvai pagilinti arba pakeisti tapo įprasta naudoti šildymo būdus. Tokie metodai taip pat kartais naudojami siekiant padidinti žvaigždžių safyro inkliuzų matomumą. Sintetinių brangakmenių ir spalvų keitimo metodų amžiuje daugelis juvelyrų ir brangakmenių kolekcionierių turi stiprių jausmų dėl šios praktikos. Kai kurie žmonės mano, kad šie metodai yra nuostabūs, nes jie gali pagerinti akmenų grožį arba pagaminti nuostabius akmenis be kasybos. Tačiau kiti nepritaria šiai praktikai ir mano, kad natūralūs briliantiniai akmenys yra geresni nei jų kolegos. Tačiau įdomu pastebėti, kad net ir naudojant žvaigždinius safyrus, norint nustatyti, ar brangakmenis buvo apdorotas šiluma, reikia stipraus mikroskopo.