Abrikosų konservai yra želė, pagaminta lėtai verdant šviežius abrikosus su cukrumi ir vandeniu. Paprastai konservuose būna didesni vaisių gabaliukai, o drebučiuose ir uogienėse – tolygesnė konsistencija. Tinkamai paruoštus ir sandarius konservus galima konservuoti ir laikyti daugelį mėnesių. Naminiai konservai gali būti dovanojami ir gali būti sveikesnė alternatyva komerciškai paruoštiems variantams tiems, kurie nori apriboti konservantų ir cukraus kiekį savo racione. Šviežius abrikosų konservus galima tepti ant skrebučio arba naudoti kaip pagardą ar padažą įvairiuose receptuose.
Gaminant abrikosų konservus svarbu naudoti labai šviežius ir prinokusius abrikosus, nes verdant jų skonis bus koncentruotas. Iš abrikosų išimkite kauliukus ir palikite perpjautus per pusę arba supjaustykite mažesniais gabalėliais, kad jų tekstūra būtų lygesnė ir labiau tepama. Puode sumaišykite vaisius su cukrumi ir vandeniu, užvirkite ir virkite ant vidutinės arba silpnos ugnies, kol pasieks norimą konsistenciją. Mišinį reikia tikrinti ir dažnai maišyti, kad nesudegtų ar nesudegtų.
Abrikosų konservų konservavimas yra puikus būdas juos laikyti vėlesniam naudojimui. Konservų stiklainius ir dangtelius reikia sterilizuoti verdančiu vandeniu. Sterilizavus svarbu neliesti stiklainių ar dangtelių vidaus, nes net švarios rankos gali neštis nedidelius kiekius bakterijų, dėl kurių konservai gali sugesti. Užpildykite švarius stiklainius karštais konservais ir įsitikinkite, kad jie tinkamai uždaryti.
Konservų gaminimas namuose yra puikus būdas kontroliuoti cukraus kiekį ir pašalinti konservantus, kurie dažnai būna komerciškai paruoštoje želė. Tie, kurie augina sodus vasarą, gali mėgautis savo derliumi žiemos mėnesiais, kai šviežių produktų sunkiau gauti gaminant konservus ir kitus konservuotus maisto produktus. Abrikosų konservų partijas taip pat galima supakuoti į stiklainius ir dekoruoti, kad būtų galima dovanoti asmenines dovanas ar net vakarėlius.
Skrudinta duona su sviestu ir abrikosų konservų užtepėlė gali būti puikūs pusryčiai ar užkandis. Konservai taip pat gali būti naudojami kaip ledų užpilas ar pyrago gabalėlis, norint pagaminti gaivų desertą. Abrikosai, kartu su razinomis ir obuoliais, yra visi vaisiai, galintys papildyti kiaulienos kepsnį, o iš konservų galima pasigaminti glajų keptam kumpiui.