Petražolių dribsniai yra džiovinti ir susmulkinti petražolių lapai ir dažniausiai naudojami gaminant maistą. Tai universali žolelė, tinkanti prie daugelio patiekalų, tokių kaip mėsa ir bulvės, sriubos, daugybė padažų. Nors dažnai pirmenybė teikiama šviežiems lapams, petražolių dribsniai vis dėlto yra puiki alternatyva. Tiek šviežių petražolių, tiek petražolių dribsnių galima įsigyti ištisus metus daugelyje maisto prekių parduotuvių. Lapuose yra daug vitamino K, taip pat yra daug vitaminų A ir C.
Yra keletas petražolių rūšių, žinomų kaip garbanotosios petražolės ir plokščialapės arba itališkos petražolės. Jie yra atsparūs augalai ir gali būti auginami kaip vienmečiai arba dveji metai. Prieskoninių žolelių, pavyzdžiui, petražolių, auginimas nereikalauja daug darbo, jas galima auginti ir lauke, ir lauke.
Šviežias petražoles iš sodo ar bakalėjos parduotuvės galite lengvai išdžiovinti namuose, kad gautumėte šviežių petražolių dribsnių. Vienas iš petražolių džiovinimo būdų – suformuoti nedidelius ryšulius ir pakabinti juos šiltoje, tamsioje patalpoje, kol visiškai išdžius. Taip pat jas galima džiovinti džiovykloje – tai pagreitina džiovinimo procesą ir padeda petražolių dribsniams išlaikyti sodrią žalią spalvą. Kai petražolės visiškai išdžiūsta, galima nuimti lapus nuo stiebų ir lengvai sutraiškyti. Susmulkinus lapus aromatas ir skonis greičiau išgaruoja; todėl palikus juos sveikus, gali pailgėti galiojimo laikas.
Dėl jo universalumo labai lengva virti su petražolėmis. Dribsniai puikiai dera su mėsos padažais, marinatais, salotų padažais. Juos taip pat galima derinti su daugeliu kitų prieskoninių žolelių sriubose, troškiniuose ir mėsos patiekaluose. Džiovintus petražolių dribsnius galima pakeisti šviežiomis petražolėmis, santykiu nuo vienos iki trijų džiovintų petražolių ir šviežių petražolių. Dribsnius reikia laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių.
Be daugelio kulinarinio naudojimo, petražolių dribsniai taip pat gali padėti palaikyti gerą sveikatą. Teigiama, kad žolė yra naudinga inkstams ir padeda sumažinti aukštą kraujospūdį. Tai taip pat naudinga padedant organizmui pasisavinti daugiau mangano, ypač kai jis vartojamas su maistu, kuriame yra daug vario ir cinko. Nepaisant naudos, petražoles reikėtų vartoti saikingai, nes jose yra oksalo rūgšties, kuri gali sukelti inkstų akmenų susidarymą. Nėščios moterys turėtų būti ypač atsargios, kad nevartotų didelių kiekių, nes tai gali turėti gimdos tonuso poveikį.