Pistacijų riešutai gali savaime užsidegti, kai siunčiami didelėmis partijomis. Didelis riešutų aliejaus kiekis ir mažas vandens kiekis reiškia, kad didelės partijos gali savaime įkaisti iki taško, kur užsidega. Pistacijos taip pat sugeria deguonį ir išskiria anglies dioksidą, todėl dideliais kiekiais būnant uždarose patalpose, pavyzdžiui, krovininiuose laivuose ar pristatymo sunkvežimiuose, gali kelti pavojų sveikatai. Štai kodėl pistacijų riešutai turi būti gabenami labai atsargiai ir gabenimo metu turi būti reguliariai stebima jų temperatūra.
Daugiau faktų apie pistacijas ir savaiminį užsidegimą:
Pistacijos nėra vienintelis maistas, kuris gali savaime užsidegti. Graikiniai riešutai, saulėgrąžų sėklos, abrikosų kauliukai, linų sėmenys ir anakardžiai taip pat gali savaime įkaisti ir spontaniškai užsidegti tinkamomis aplinkybėmis.
Iranas užaugina daugiausiai pistacijų iš bet kurios pasaulio šalies: daugiau nei 423 mln. svarų (apie 192 mln. kg) pistacijų per metus. Daugiausia gamina JAV, po to seka Turkija, Sirija ir Kinija.
Kiti dalykai, kurie gali spontaniškai užsidegti dideliais kiekiais, yra šieno kupetos, anglis, medvilnė ir net mėšlo krūvos.