Abrikosų nektaras yra abrikosų sultys. Žodis nektaras gali būti naudojamas apibūdinti šio tipo vaisių sultis, nes abrikosai nėra labai sultingi, todėl jų sultys būna tirštesnės nei daugelio vaisių sulčių. Nektaras paprastai reiškia sirupo pavidalo saldų skystį, o sultys yra plonos ir skystos. Abrikosų sultis arba nektarą galima gerti atskirai arba naudoti maisto ir gėrimų receptuose.
Abrikosai, šiek tiek primenantys persiką, bet ne tokie saldūs, yra nedideli, apvalūs ir mėsingi vaisiai, kurie nuoširdžiai auga malonaus klimato Kalifornijoje, pietų Australijoje ir Viduržemio jūros regione. Sultys yra tirštas skystis, gaunamas spaudžiant arba susmulkinus vaisius, kad viskas išspaustų. Kadangi abrikosų nektaras yra sirupo pavidalo, jis paprastai maišomas su vandeniu, kad būtų lengviau gerti. Kartais dedama cukraus, bet tai nėra būtina, nes abrikosai jau turi tam tikrą vaisių saldumą.
Virimas su abrikosų nektaru yra įprastas, o duonos, pyragaičių ir bandelių receptuose gali prireikti šio tiršto skysčio. Abrikosai ir jų sultys yra populiarūs vaisių kokteilių, salotų padažų, šaldytų skanėstų ir mišrių gėrimų priedai. Saldus nektaras gali pakeisti saldiklį kepinių receptuose, o sirupo sultys taip pat gali būti naudojamos sausoms sudedamosioms dalims drėkinti. Dėl skonio ir konsistencijos abrikosų konservuose kartais yra sulčių arba nektaro.
Abrikosai turi daug naudos sveikatai, o abrikosų nektaro gėrimas gali būti sveika alternatyva kitoms vaisių sultims, ypač toms, kuriose yra daug pridėtinio cukraus. Sultys gali būti geriamos tiesiai arba kokteilyje arba kokteilyje kaip sveikas užkandis ar pusryčių gėrimas. Šaldytą abrikosų nektarą galima paversti šerbetu, kad būtų sveikas desertas. Cukrus gali būti dedamas į kai kurių prekių ženklų parduotuvėje randamus nektarus, todėl perkant šias sultis sveikatos sumetimais protinga perskaityti etiketę.
Abrikosuose ir jų sultyse esantis beta karotinas gali padėti kovoti su širdies ligomis. Šiame vaisiuje taip pat yra daug vitaminų A ir C bei gausu skaidulų. Manoma, kad vitaminas A skatina gerą akių sveikatą, o A ir C yra galingų antioksidantų, kovojančių su ligomis, įskaitant vėžį. Tyrimai parodė, kad daug skaidulų turintys vaisiai, pavyzdžiui, abrikosai, padeda gerinti virškinimo sistemos būklę.
Ūkininkų turgeliuose ir bakalėjos parduotuvėse sezono metu parduodami švieži abrikosai. Šis vaisius geriausiai auga vasarą Šiaurės Amerikoje ir Australijoje, o žiemą – Pietų Amerikoje ir Naujojoje Zelandijoje. Prekybos centrai ir sveiko maisto parduotuvės parduoda abrikosų nektarą ištisus metus. Nektaras paprastai tiekiamas skardinėse arba stikliniuose buteliuose ir paprastai rodomas su kitomis vaisių sultimis.