Baltasis pelėsis arba sklerotinija yra augalų liga, kurią sukelia grybelinė infekcija. Grybas Sclerotinia sclerotiorum yra labiausiai paplitęs kaltininkas, tačiau kai kurios kitos Sclerotinia rūšys taip pat užkrečia augalus. Ši liga taip pat kartais vadinama stiebo puviniu, stiebo puviniu, vytuliu ar galvos puviniu. Grybelis labiausiai paplitęs vidutinio klimato zonose, nors gali augti įvairiose ekologinėse aplinkose. Sclerotinia sclerotiorum yra vienas sėkmingiausių augalų patogenų ir paveikia kai kuriuos svarbiausius maistinius augalus.
Maždaug 408 skirtingų plačialapių augalų rūšys, įskaitant sojas, saulėgrąžas, žemės riešutus, lęšius, avinžirnius ir rapsus, gali būti užkrėstos baltuoju pelėsiu. Daugelis piktžolių, įskaitant erškėčius ir laukines garstyčias, yra šios ligos platintojai. Sklerotinijos gali būti įtrauktos į sveiką derlių įvairiais būdais. Be to, kad jį platina užkrėstos piktžolės ir kiti augalai, jis gali būti išplitęs į gretimus pasėlius per dirvą, vėją ir drėkinimo vandenį ar lietaus vandenį.
Sclerotinia sclerotiorum turi žiemojančią struktūrą, vadinamą skleročiu, kurią sudaro apsauginė juoda žievė, dengianti šviesios spalvos medulę. Sklerociumas lieka dirvoje žiemą ir sudygsta pavasarį vienu iš dviejų būdų. Tai gali sudaryti mažus grybus, kurie išskiria sporas į orą, kad užkrėstų augalus, arba gali susidaryti grybiena, vegetatyvinė grybo dalis, kuri tiesiogiai veikia netoliese esančių augalų šaknis.
Šis grybelis yra nekrotrofinis organizmas, o tai reiškia, kad jis minta negyvu arba pūvančiu audiniu. Kai jis užkrečia augalus, jis užmuša augalo audinį, kol grybiena ant augalo pradeda augti. Dažnas infekcijos simptomas – vandens permirkusios augalo dėmės, kurios ilgainiui pasidengia baltu medvilniniu sluoksniu ir tampa minkštos bei gleivingos.
Kita vertus, kai kuriems užkrėstiems augalams aplink pagrindą atsiranda sausų pažeidimų, dėl kurių augalas miršta. Augalo lapai taip pat išdžiūsta, prieš mirštant tampa geltoni, vėliau rudi. Augalai su baltuoju pelėsiu paprastai nuvysta ir nukrenta arba nukrenta savo lapus, todėl daugiau grybelio pasklinda į dirvą ir užkrėsti netoliese esantys augalai.
Baltąjį pelėsį labai sunku suvaldyti. Nežinoma, kiek laiko Sclerotinia sclerotiorum gali išlikti aktyvus lauke, tačiau ir drėgmė, ir šiluma dirvoje prisideda prie jos augimo. Kai kurie pelėsių plitimo kontrolės metodai yra grybelinių parazitų patekimas į dirvą, fungicidų naudojimas, sėjomaina ir sanitarijos praktika.