Garavimas įvyksta, kai skystis keičia savo būseną ir susidaro dujos arba garai. Dauguma Žemėje vykstančių įvykių yra skystos vandens būsenos pasikeitimas į vandens garus. Nors atrodo labai paprasta, vanduo yra ne tik gausiausias junginys Žemėje, bet ir labai sudėtingas. Vandens kiekis Žemėje niekada nesikeičia; jis tiesiog keičia formą, kai praeina per vadinamąjį vandens ciklą. Kiekvienas etapas apima skirtingus procesus, kurių reikia norint pakeisti vandenį į naują formą.
Vanduo turi tris skirtingas būsenas: skystą, garą ir ledą. Vandens išgarinimas yra procesas, kurio metu jis iš skysčio virsta garais. Norėdami tai padaryti, vandeniui reikia vienos iš kelių sąlygų. Kad vandens telkinys, pvz., ežeras, upė ar vandenynas, leistų kai kurioms vandens molekulėms pereiti iš skysčio ir vandens garų pavidalu išsiskirti į orą, procesui pradėti turi būti saulės šiluma. Tam, kad šis procesas vyktų, visada reikalingas energijos ar slėgio pokytis iš kurio nors šaltinio.
Vandens molekulės, esančios tame pačiame vandens telkinyje, pavyzdžiui, vandenyne, neturi tokio pat energijos lygio. Atskiros didesnę energiją turinčios molekulės atsiskirs nuo kitų molekulių, kai saulė tieks šilumą arba energiją visam vandens telkiniui. Taip vandenynuose vyksta garavimas. Kuo daugiau energijos tiekiama, tuo kai kurios molekulės tampa stipresnės ir joms lengviau nutraukti ryšį su vandens molekulėmis, turinčiomis mažesnę kinetinę energiją. Štai kodėl verdantis vanduo taip pat lemia skysčio pasikeitimą į garus. Iš krosnelės tiekiama šiluma suteikia energijos, kuri leidžia kai kurioms vandens molekulėms išeiti į orą.
Kitas pavyzdys – žmogaus prakaitavimas. Kai žmogaus kūnas įkaista nuo krūvio, žmogus prakaituoja, tada odą dengiantis prakaitas išgaruoja ir atvėsina kūną. Taip atsitinka todėl, kad didelės energijos molekulės patenka į orą kaip vandens garai, o dalis proceso metu sunaudotos šilumos taip pat išeina. Dėl to oda ir kūnas atšąla.