Kalis yra mineralas, vaizduojamas periodinėje elementų lentelėje, kurio atominis skaičius yra 19, žymimas simboliu K. Tai minkštas metalas, randamas žemės plutoje ir daugelyje maisto produktų ir paprastai būtinas norint palaikyti optimalią sveikatą. Šis elementas, kurį 1807 m. išskyrė seras Humphry Davy, paprastai yra ypač reaktyvus, kai liečiasi su vandeniu, todėl greitai išsiskiria vandenilis. Jis dažnai derinamas su natriu arba chloridu, kad būtų stabilesnis ir susidarytų junginiai, esantys tokiuose daiktuose kaip stiklas, muilas ir trąšos.
Skelbimų
Kalis, klasifikuojamas kaip šarminis atomas, turi vieną elektroną atokiausiame branduolį supančiame apvalkale. Dėl mažos šio elektrono jonizacijos energijos elementas tampa chemiškai reaktyvus. Egzistuoja trys variantai arba izotopai, iš kurių vienas suyra taip, kad geologai gali jį panaudoti uolienų amžiui nustatyti.
Metalas išlieka kietas kambario temperatūroje, jo lydymosi temperatūra paprastai yra 146.3 °F (63.5 °C), o verda 1,398.2 °C (759 °F) temperatūroje. Paprastai jis randamas kietos būsenos ir natūraliai randamas uolienose. Jis yra septintas pagal paplitimą planetoje ir sudaro 2.4% Žemės plutos masės. Vizualiai jį galima atpažinti iš sidabrinės išvaizdos ir paprastai yra pakankamai minkštas, kad būtų galima pjauti peiliu.
Svarba žmogaus sveikatai
Kalis yra viena iš svarbiausių maistinių medžiagų ir padeda tinkamai funkcionuoti visiems organams, kūno audiniams ir ląstelėms. Kadangi jis yra elektrolitas, jis yra būtinas pagrindiniam kasdieniniam kūno darbui. Mineralas taip pat padeda reguliuoti vandens balansą kiekvienoje ląstelėje ir už jos ribų, kartu su natriu. Jis svarbus raumenų augimui ir susitraukimams, nervų ląstelių funkcijai ir baltymų sintezei.
Įprasti šios medžiagos šaltiniai yra šie:
Vynuogės ir kiti vaisiai, augantys ant vynmedžių
Špinatai ir kitos lapinės žalios daržovės
Morkos
Bulvės
Bananai
Riešutai
Pilno grūdo
žuvis
Kalio kiekis organizme gali turėti skirtingą poveikį sveikatai. Kai kurie tyrimai parodė, kad tinkamo mitybos lygio palaikymas gali pagerinti vyresnio amžiaus žmonių kaulų būklę ir užkirsti kelią tokioms ligoms kaip osteoporozė. Kituose tyrimuose žemas lygis buvo koreliuojamas su aukštu kraujospūdžiu. Papildai kartais mažina kraujospūdį, bet galbūt tik tuomet, jei trūksta mineralo. Kiekvienas, kuris vartoja šiuos vaistus savo sveikatos būklei palengvinti, turėtų pasikonsultuoti su sveikatos priežiūros specialistu.
Šis mineralas vaidina svarbų vaidmenį širdies ir kraujagyslių sveikatai ir, atrodo, sumažina širdies ligų ir insulto riziką. Tokios būklės kaip Krono liga ar opinis kolitas dažnai yra susijusios su mažu mineralo kiekiu, nes jis nėra tinkamai absorbuojamas. Be maistinių šaltinių, jį galima nuryti per papildus kapsulių, miltelių ar skysto pavidalo.
Trūkumas
Šio mineralo trūkumas gali sukelti nuovargį ar raumenų mėšlungį, tačiau didelis trūkumas arba hipokalemija gali sukelti rimtų problemų, tokių kaip nereguliari širdies veikla, nervų sistemos sutrikimas ir net mirtis. Šią būklę dažniausiai sukelia virškinimo trakto sutrikimai, tokie kaip viduriavimas ar vėmimas, arba diuretikų vartojimas kitoms ligoms gydyti. Kadangi mineralą reguliuoja inkstai, inkstų būklė taip pat gali turėti įtakos jo kiekiui organizme.
Perdozavimas
Neįprastesnis yra padidėjęs kalio kiekis, vadinamas hiperkalemija, nes per didelis jo kiekis paprastai pašalinamas per inkstus ir išsiskiria su šlapimu. Paprastai hiperkalemiją sukelia sveikatos būklė, tokia kaip didelė infekcija arba inkstų funkcijos sutrikimas. Inkstų veiksmingumo sumažėjimas su amžiumi kartu su tam tikrais vaistais, tokiais kaip nesteroidiniai vaistai nuo uždegimo, taip pat gali sukelti mineralo kaupimąsi.
Kiti naudojimo būdai
Be svarbos žmonių sveikatai, šis mineralas naudojamas įvairiai pramonei ir gamybai. Beveik visas išgaunamas kalis naudojamas trąšose, nes jis vaidina pagrindinį vaidmenį augalų metabolizme, vandens naudojime, krakmolo ir baltymų sintezėje. Kai augalai auga daug kalio turinčioje aplinkoje, jie dažniausiai duoda didesnį derlių, tampa atsparesni sausrai ir mažiau linkę į ligas, užaugina geresnės kokybės vaisius ir daržoves.
Įvairios šio mineralo formos taip pat naudojamos gaminant grūdintą stiklą, muilą, pramoninius valiklius, muselinį popierių ir dažus, taip pat rauginant odą, gaminant druskos pakaitalus, apdorojant miltus, kad jie stiprėtų, gaminant kepimo miltelius. Be to, jis naudojamas gaminant degtukus ir sprogmenis, tokius kaip fejerverkai, kuriuose jis naudojamas kaip oksidatorius. Tai reiškia, kad jis aprūpina fejerverkais pakankamai deguonies, kad galėtų degti pakankamai karštai ir pakankamai greitai, kad galėtų skristi ir sprogti. Be to, kalio įdėjimas fejerverkams suteikia purpurinės-rožinės spalvos.
Saugos priemonės
Dirbant su šia medžiaga svarbu imtis atsargumo priemonių, nes ji gali užsidegti, kai yra veikiama vandens, ir ją labai sunku užgesinti, nes tai toks geras oksidatorius. Tai taip pat gali labai sudirginti odą ir akis, taip pat ėsdinti audinius. Svarbu neliesti kalio be apsauginių priemonių, taip pat jo neįkvėpti ar vartoti, nes tai gali smarkiai pažeisti plaučius ir virškinimo traktą. Pakartotinis poveikis, įkvėpimas ar vartojimas gali sukelti mirtį. Medicininiu požiūriu šis mineralas sąveikauja su kelių skirtingų tipų vaistais, įskaitant nesteroidinius vaistus nuo uždegimo (NVNU), beta adrenoblokatorius, insuliną, vidurius laisvinančius vaistus ir angiotenziną konvertuojančio fermento (AKF) inhibitorius.