Slyvamedžiai yra slyvų ir abrikosų medžių kryžminimo rezultatas. Priklausomai nuo apdulkinimo lygio ir naudojamų medžių veislių, gautas hibridas paprastai pasižymi abiejų pirminių vaisių savybėmis, nors specifinės savybės gali skirtis kiekvieno kryžminimo atveju. Žinomas sodininkas Liuteris Burbankas dažnai priskiriamas prie pirmojo plumcot sukūrimo, nors kelios prekės ženklo versijos, ypač Pluot ir Aprium, taip pat priklauso Zaiger’s Genetics of Modesto, CA.
Slyvos yra 50/50 hibridizacijos tarp slyvų ir abrikosų medžio rezultatas. Prekės ženklu pažymėtose versijose slyvamedžiai kryžminami pakartotinai, kad būtų sukurta trečioji versija – 25 % slyvų arba 25 % abrikosų. Nors už Kalifornijos ribų slyvamedžiai yra gana reti, dabar visoje JAV galima įsigyti medžių savo kiemui ar sodui. Slyvų medžiai greičiausiai gerai augs visur, kur auga slyvos ar abrikosai.
Originalūs slyvos slyvos dydžiu, tekstūra ir spalva yra labai panašūs į slyvas, tačiau jų skonis yra vienodas slyvos ir abrikoso. Kadangi skirtumai tarp veislių iš esmės nežinomi, parduotuvėje parduodamas slyvas gali labai skirtis nuo šių tradicinių savybių. Kai kurios gali būti slyvų formos, bet turi šiek tiek neryškią rausvą arba šviesiai oranžinę odelę, o minkštimas šviesesnis kaip abrikosų. Tačiau slyvų ir abrikosų gerbėjų neturėtų atgrasyti variacijos; Tikėtina, kad dviejų skanių vaisių kryžius duos vienodai skanius, nors ir šiek tiek skirtingus rezultatus.
Gaminant maistą, slyvos gali būti naudojamos kaip slyva ar kiti kaulavaisiai. Plumcot cobbler arba crisp gali būti tokia pat skani alternatyva tradiciniams persikų variantams. Jei norite skanių, vaisiškų bandelių, naudokite slyvų sultis, kad sušlapintumėte bandelių tešlą ir kepdami į kiekvieną bandelės viršų įdėkite vaisiaus gabalėlį.
Slyvų uogienė gali būti vienas geriausių iki šiol atrastų šio hibridinio vaisiaus receptų. Puode sumaišykite nuluptus ir griežinėliais supjaustytus slyvų kotelius su sultimis ir citrinos išspaudimu. Įpilkite pektino ar kitos drebėjimo medžiagos, jei norite, ir troškinkite vieną ar dvi valandas, kol pasieksite norimą tekstūrą. Įdėkite cinamono lazdelę arba keletą sveikų gvazdikėlių, kad gautumėte tikrai aštrų vaisių.
Norėdami gauti tikrai fantastiškų vasaros salotų, pabandykite sumaišyti geriausius kaulavaisius su geriausiomis uogomis. Nulupkite ir supjaustykite griežinėliais persikus, nektarinus, kotletus ir atvėsinkite. Įmeskite po saują aviečių, gervuogių ir mėlynių. Jei reikia, galima pridėti cukraus, bet dažnai prinokusiems vaisiams nereikia padėti, kad jie būtų saldūs. Tiems, kurie tiesiog negali palikti patiekalo tokio, koks jis yra, įmaišykite kelis gvazdikėlių ir cinamono pabarsčius ir įdėkite keletą šviežių mėtų lapelių.
Plumcot gali pasiekti savo viršūnę, kai susipažins su alkoholiu, o nauji vaisiai suteikia trokštantiems gėrimų meistrams galimybę sukurti visiškai naują kokteilį. Užpilkite raudonu arba baltuoju vynu ir kitais vasaros vaisiais, kad gautumėte aštrią, skanią sangriją. Įdėkite į sterilizuotą butelį ar stiklainį su degtine ir palikite keletą dienų, kad susidarytumėte įspūdingą maišytuvą.