Saulės arbata apibūdina arbatos, dažniausiai ledinės arbatos, užplikymo būdą veikiant saulei. Vanduo užpilamas ant arbatos maišelių, arbatos lapelių ar retkarčiais tiesiog mėtų šakelių ir paliekamas sėdėti saulėje. Daugelis žmonių mėgsta šį metodą, nes tai reiškia, kad nereikia šildyti namų, norint užvirti vandenį didelei arbatos partijai. Tačiau yra tam tikrų susirūpinimo dėl šios arbatos, į kurias reikia atkreipti dėmesį.
Saulės arbata gali turėti bakterijų, ypač alcaligenes viscolactis. Kai vanduo kelias valandas stovi lauke, ši bakterija gali augti, o saulės teikiama šiluma, dėl kurios vanduo gali pakilti iki 130 F (54.44 C), bakterijų neužmuš. Kofeinas gali padėti sustabdyti bakterijas daugiausia kelias valandas. Be kofeino ir žolelių arbatos iš tikrųjų puikiai tinka bakterijoms daugintis, kurios gali sukelti pilvo ligas ir infekciją.
Yra keletas būdų, kaip pasigaminti saulės arbatos, nuo kurios nesusirgsite. Pirmoji – arbatai reikalingą vandenį virinti bent tris-penkias minutes. Tai nužudys alcaligenes viscolactis. Kai kuriose arbatos įmonėse taip pat nėra karštos saulės arbatos, kuri iš tikrųjų gaminama ne saulėje, o šaldytuve. Kadangi vanduo niekada nepasiekia kambario temperatūros, bakterija neturi galimybės augti.
Svarbiausia neleisti šiai arbatai nusėsti ir atšilti iki kambario temperatūros, o jei naudojate mėtas ar kitas žoleles, jas reikia kruopščiai nuplauti. Tiesą sakant, galite virti visas žoleles ar prieskonius 3–5 minutes, kad išvengtumėte kenksmingų bakterijų. Kai pagaminsite saugią arbatą, yra daugybė būdų, kaip patiekti skanius jos variantus.
Apsvarstykite žolelių arbatą su citrusinių vaisių esencijomis ir papuoškite citrinos griežinėliais arba naudokite keletą skirtingų žolelių mišinių saulės arbatai. Sumaišykite uogas su citrusiniais vaisiais, apelsiną su cinamonu arba bet kokią juodąją arbatą su mėtomis. Žalioji arbata yra labai švelnaus skonio, kuri puikiai prisitaikys prie kitų skonių. Jame taip pat mažiau kofeino ir daug antioksidantų.
Pietų JAV daugelis žmonių vaisių sultis maišo su saulės arbata ar šalta arbata. Apsvarstykite arbatą, sumaišytą su citrusinių vaisių sultimis, ananasų sultimis arba uogų sultimis. Tai gali būti labai gaivi, sumažinant cukraus kiekį sultyse ir gražiai susimaišius su arbatžolių skoniu.