Švediškos rudosios pupelės yra pupelių rūšis, iš pradžių sukurta Švedijoje ir likusiam pasauliui pristatyta per švedų imigrantus. Šios pupelės dažnai naudojamos skandinaviškoje virtuvėje, kurioje yra pupelių, ir jos gali būti naudojamos įvairių kitų pasaulio regionų virtuvėje. Bendruomenėse, kuriose gyvena ypač daug švedų ir švedų palikuonių, šios pupelės dažnai patenka į valgiaraštį dėl įgyto pirmenybės joms.
Kaip ir kitos paprastosios pupelės, švediškos rudosios pupelės oficialiai žinomos kaip Phaseolus vulgaris. Jos buvo specialiai sukurtos selektyvaus veisimo būdu, siekiant parodyti keletą savybių, kurios laikomos pageidaujamomis, ir jos gali lengvai kryžminti su kitomis pupelėmis, skirtos sodininkams, norintiems leistis į nuotykius su savo pupelių lopais. Jas taip pat labai lengva auginti; jiems tereikia švelnaus oro, daug saulės ir purios, priemolio dirvos su pertraukiamais laistymais.
Švediškos rudosios pupelės yra palyginti mažos ir kiaušiniškos, nuo šviesiai rudos iki gelsvos spalvos. Pupelės yra žinomos kaip labai švelnios, riešutinio skonio ir gerai laikosi kartu net ilgai verdant. Dėl šios paskutinės savybės šios pupelės ypač populiarios sriubose ir troškiniuose, nes virėjams nereikia jaudintis, kad šiek tiek pervirtos pupelės suirs.
Švediškos rudosios pupelės ne tik naudojamos sriuboms, bet ir kepamų pupelių bei troškintuvų patiekaluose, taip pat jas galima paruošti pagal įvairius etninius receptus. Kai kurie kulinarai mėgsta šias pupeles naudoti indiškame maiste, kur jų švelniai saldus skonis puikiai kontrastuoja su daugeliu kario prieskonių, o švediškos rudosios pupelės dažniausiai naudojamos kiaulienoje ir pupelėse, ypač Vidurio Vakaruose, kur daug žmonių yra kilę iš skandinavų.
Norėdami paruošti švediškas rudąsias pupeles, virėjai pirmiausia turėtų jas nuplauti, o tada mirkyti per naktį arba tol, kol jos padvigubės. Mirkymas padės pupelėms išlikti kartu virimo metu, todėl bus minkštos, tvirtos pupelės, turinčios daug skonio. Po mirkymo pupelės iškeps vieną ar dvi valandas. Jei švediškų rudųjų pupelių sunku rasti, adzuki, spanguolių ir pinto pupelės puikiai tinka šiam skandinaviškam maistui.